当可持续“李”想计划的风吹到了云南，会有怎样不同的精彩？7月27日-8月3日，李锦记可持续“李”想计划受邀从四川成都来到云南玉龙纳西族自治县第一中学，在2024“梦想启航”云南玉龙暑期社会实践活动上科普可持续消费理念，发扬中华优秀饮食文化。

李锦记可持续“李”想计划走入云南玉龙纳西族自治县

可持续“李”想计划是李锦记联合成都市成华社区发展基金会天府社创中心专项基金、GEO+可持续发展共同发起的一项旨在向公众传播可持续发展消费理念，倡导环保、绿色的长期公益项目。旨在通过社区、学校等场景搭建与普通公众关于可持续发展之间的关系，整合各方资源，在环境保护、健康生活及社区发展等方面引导大家通过学习，互动、实践等形式，更好地理解可持续发展的重要性，让可持续回归生活。这是可持续“李”想计划首次走出成都，落地云南，惠及更多青少年群体，从小培养可持续的生活方式。

指尖上的可持续创意美学

“我要做一朵菌子”“我要做个火锅”……7月29日晚上，在玉龙县一中的报告礼堂中，一场别开生面的“可持续‘李’想计划之夜”正在精彩进行中：在李锦记希望厨师的帮助下，来自云南、四川、上海、浙江等地的青少年们拿起桌上五颜六色的扭扭棒，指尖飞舞，发挥想象，创作起各种“瓜果蔬菜”和“食物”。

在希望厨师的协助下，同学们认真地制作可持续手工

众所周知，云南物产丰富，不仅有美景，还有四季不断的鲜花、新鲜又新奇的蔬菜水果。“可是，这些都带不走，只能留在云南。”李锦记希望厨师曹佳云介绍，他希望来自全国各地的小朋友们能够在活动结束后带一些有意义，又可持续的礼物回家，记住云南，也记住李锦记希望厨师，于是和其他几位希望厨师一起准备了扭扭棒，带着大家一起将云南的花朵、蔬菜变成可持续创意美学，带回自己的家乡。

李锦记希望厨师曹佳云展示川式刀工

不仅如此，曹佳云也现场展示了川式刀工并分享了自己的故事：2018年之前，他一直生活学习在自己的家乡四川省雅安市汉源县，家中经济困难。初中毕业后，在四川省委统战部的推荐下，曹佳云了解到了李锦记希望厨师项目，从小就有厨师梦的他果断报名，顺利通过面试筛选后，成为一名李锦记希望厨师进入成都财贸职高学习中餐烹饪专业。2020年获得四川省中职学生烹饪技能大赛热菜组二等奖，毕业后先后在成都希尔顿酒店、成都璞悦天府酒店担任砧板厨师。从今年5月起加入可持续“李”想计划，成为一名可持续消费的环保志愿者，用行动向公众传播“造福社会、共享成果”的可持续价值观，“希望通过这次活动，能有更多青少年了解到可持续，从生活小事起做到浪漫不浪费。”

有颜有味的花式面点美食

可持续的手工艺术品结束后，7月30日傍晚，李锦记希望厨师为大家带来了可持续美食：传统中式面点的创新呈现。

李锦记希望厨师秦世豪展示拉面技艺

“哇，太帅了！”“太厉害了！”一阵阵惊叹声从玉龙县一中的食堂大厅中传出——李锦记希望厨师秦世豪精彩、震撼的拉面技艺展示，在溜面、打面、拉面的一个个步骤和环节中，引起了在场所有参加活动的青少年们的欢呼，不少同学纷纷拿出手机记录下精彩时刻。秦世豪向家乡在云南丽江的少年也分享了自己的故事：2020年因为加入李锦记希望厨师项目，他第一次从家乡陕西咸阳前往成都，三年的中餐烹饪专业学习，使得他不仅掌握了一门技术，也通过积极参加社会活动变得自信、开朗起来。因为对拉面的兴趣热爱，秦世豪利用课余时间自学，多次在重要场合表演展示。如今的他已经是成都富力丽思卡尔顿酒店的一名砧板厨师，找到了自己的热爱。

李锦记希望厨师们指导同学们包饺子

短暂又精彩的拉面感官体验后，是一堂有颜有味的面点技能课堂：白色的面团，混合红色、紫色、绿色的天然果蔬粉，混合后揉成五颜六色的面团；鲜肉馅儿中倒入李锦记薄盐醇味鲜等调味料进行调味；擀面皮、包馅、调整造型……在李锦记希望厨师的协助指导下，大家很快就包出了颜色各异、造型别致的蒸饺。“饺子还能做成这么好看啊？太厉害了！”“自己做的蒸饺吃起来一定香！”而李锦记希望厨师蒲立杰制作的白菜蒸饺，在一众饺子中显得格外醒目突出，也收获了不少粉丝。一位玉龙县的六年级小朋友甚至和蒲立杰许下约定，“等长大了也要当厨师，参加比赛拿奖。”

同学们完成的各色果蔬饺子

“优质的教育不仅包括基础教育，也包括职业技能教育、劳动教育。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，此次李锦记选择走进云南玉龙纳西族自治县开展可持续“李”想计划，不仅是希望借此暑期社会实践活动的平台科普可持续消费观，也希望能让更多青少年掌握劳动生活技能，这也是与联合国“优质的教育”可持续发展目标相呼应。

李锦记希望厨师助力助力可持续社区活动

未来，李锦记将继续依托可持续“李”想计划链接更多资源，持续走进社区，走进校园，走进家庭群体，通过更多线下科普活动，在更多群体中打造系统完整的可持续消费课程，让可持续回归生活，现于生活，反哺生活。

可持续“李”想计划让可持续回归生活