本次演练以新修订的《北京市食品安全事故应急预案（2023年修订）》为基础，采取现场模拟和视频演示相结合的形式，模拟了市区相关部门针对食品安全事故从信息报告到采取措施快速应对、妥善处置的全过程。演练按照事件信息报告、响应启动、现场指挥、事件调查与处置、舆情应对、新闻发布等科目组织实施，完整展示了食品安全事故应急处置的全过程。通过演练，检验了本市市场监管系统市、区、所三级应急响应体系，进一步强化了相关部门在食品安全事故处置中的协同配合，积累了实战经验，达到了检验预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍、提升能力，宣传普及的目的，为今后全市食品安全事故应急处置工作起到示范作用。

今年4月，由市市场监管局牵头制定的《北京市食品安全事故应急预案（2023年修订）》已正式印发实施。《预案》进一步明确了应急处置组织机构及职责，规范了市区两级政府和食品药品安全委员会应急响应与处置分级体系，为有效有序应对本市食品安全事故，最大限度减少事故危害，指导和规范全市应对工作，维护人民生命安全和身体健康，提供了专业指导与实施依据。