人间有四季，昆明独一春。

翠湖的海鸥，

滇池的浣轻纱，

小锅米线，

汽锅鸡，

这是昆明春天的味道，也是这座城四季的味道。

今天故事的主人公，

就是传承春城美味的五星级酒店饼房主管，

也是李锦记希望厨师——凡国仙。

沐浴阳光，遇见“希望“

00后女孩凡国仙，出生于云南省昆明市禄劝彝族苗族自治县，这里曾是集中连片特殊困难地区，也是国家深度欠发达地区。

凡国仙很小的时候，妈妈就去世了。家中的经济来源全靠爸爸在田地间辛苦耕作所得。她还有一个姐姐，因为脚部肿瘤行动不便，家庭条件十分拮据。但也许是受到彩云之南阳光的影响，也许是受到碧蓝天空的滋养，乐观坚韧的凡国仙并没有埋怨命运的不公，而是从小就很懂事地跟着爸爸下地干农活，帮补家里。

因为姐姐的一场重病，全家花光了所有积蓄，还欠下不少债务。2017年，初中毕业的凡国仙，曾想过外出打工赚钱减轻家庭重担，可又不舍得放弃学业。迷茫之际，她听老师说有“李锦记希望厨师”这么一个公益项目，可以免费学厨，抱着试一试的心态，凡国仙报了名。

2017年夏天，凡国仙参加李锦记希望厨师项目面试

拥抱希望，找到方向

希望厨师面试结束后，因为“自己当时紧张得大脑一片空白，回答问题也结结巴巴的”，凡国仙觉得自己能被录取的几率不大，于是回到初中学校等待毕业证的发放。

某天在操场上，凡国仙突然听到学校广播里在叫自己的名字。初中三年从未受过此“待遇”的她吓了一大跳。回过神来，她跟着广播的召唤来到了校长室，在那里聚集了同年级的其他几位学生。校长郑重又喜悦地告知了大家入选希望厨师班的喜讯。家里人得知这个消息也十分开心，“这下不仅可以继续读书，还是免费的，简直是天大的好事。”

到成都财贸职高入学是凡国仙第一次离开家乡。

2017年9月，凡国仙（第二排右8）加入李锦记希望厨师成都班

在此之前她甚至都没到过昆明的市区里，“第一次进城，连自动扶梯都不会搭。”回忆起几年前，凡国仙说幸好有亲切友善的学姐学长来接站，帮助她顺利到达学校办理了入学手续。“对于初到大城市的我们，李锦记和学校对我们也照顾有加。”刚入学时，她连普通话都磕磕巴巴，大家虽然听不懂，但也会很耐心地听她一点点慢慢说重复说。

来到李锦记希望厨师班后，凡国仙发现李锦记不仅承担了三年的学杂费，而且免费发了校服、厨师服、床上用品、每月的生活补助等，让她不用再额外花费分文，再加上大家的热心帮助，凡国仙就很快就安顿下来，融入到崭新的学习生活中。

2018年5月，凡国仙（第一排右3）和同学们参观杜甫草堂

不过，进入学校学习后，凡国仙发现“做一手好饭”并没有想象那么简单，略显瘦小的自己似乎并不太擅长舞勺颠锅。还好，学校提供种类繁多的专业课中，她找到了自己的方向，那就是面点——“那是相对安静平和的门类，同时也蕴藏着许多中华优秀饮食文化的传承与创新。”

凡国仙认真学习烹饪专业知识

后来，凡国仙通过自荐当上了班里的烹饪实作课小组长，组里另外3个都是男孩子。她笑说“现在这么会表达，还是在希望厨师班那些年和组员为了小组工作各种‘拌嘴’练出来的。”这位云南小姑娘不仅后续担任了班级学习委员，带领大家一同进步，还获得了众多校级比赛的荣誉。

交流碰撞，茁壮成长

2019年5月，为了庆祝新中国成立70周年，凡国仙作为希望厨师成都班的学生代表来到北京，和北京班的同学们展开了交流。

2019年5月，凡国仙与希望厨师北京班的同学一同上课实作

那是凡国仙第一次到首都，第一次坐飞机。交流中，凡国仙做了一道四川特色小吃叶儿粑，受到了大家的一众好评。北京班希望厨师们也带着大家去北京四处游览打开眼界，还去到了学长工作的地方品尝北京烤鸭，“那是我第一次吃到正宗的北京烤鸭，学长还为大家现场表演了拉面，听说是曾经在冬奥会闭幕式上表演过的节目，特别厉害。”

凡国仙的交流作品“传承与务实齐飞”传统叶儿粑

在众多“人生第一次”的冲击下，凡国仙对未来充满了“希望和干劲”。幼小的心灵也在中华优秀饮食文化的洗礼下，长出了“在餐饮行业做出一番成就”的绿芽。

2019年6月，凡国仙进入成都希尔顿酒店实习

6月，凡国仙进入到成都希尔顿酒店（现成都希顿酒店）实习，在选择实习部门的时候，凡国仙又一次展现出了她初生牛犊不怕虎的精神——“小时候喜欢吃蛋糕而家里买不起，这次想要去西点部门探探究竟学习一下”。顺利进入酒店西点部门实习后，她发现“中点是跟面粉打交道，西点是跟奶油打交道，但其中也有不少异曲同工之妙。”通过一年多的学习与实践，凡国仙也在西点部门干得有声有色。

2020年6月，凡国仙（右1）从希望厨师成都班毕业并获得优秀毕业生荣誉

实习结束后，凡国仙因为踏实肯干的优异表现留在了酒店，她回忆说“那个阶段成长经历是最丰富的。遇到能‘思利及人’的领导，给了我很多人生和职业规划上的建议。在希尔顿的工作中也学到很多东西，酒店竞争很大，一到两个月就要换菜单。大家随时都要保持着创新的热情和紧张感。“

回乡闯荡，前路有光

2021年，抱着对家乡的热爱和对家人的牵挂，凡国仙选择了回到家乡工作，先后在昆明索菲特大酒店、丽江晶玺希尔顿酒店、昆明空港希尔顿逸林酒店等五星级酒店工作，一路从饼房普通厨师，到领班，再到如今的饼房主管。面对每一份工作，凡国仙都始终保持着创新精神和热情，并不断寻求新的突破。

如今她已经成长为主管，管理着5人团队。带着“思利及人”的信念，凡国仙也学着曾经老师、师傅们的样子，毫无保留地手把手带领着新人们一路闯荡，共同成长。

凡国仙与同事交流探讨创新菜品的制作

现在的凡国仙在家乡继续着她的职场登攀之旅：不仅自己经济独立，还每个月给上大学的姐姐1500元生活费、常给家里添置物品，给省吃俭用的爸爸买新衣服，把每个月的假攒起来连休，花上大半天时间赶回老家帮爸爸一起下地干农活……“虽然每次回家都会黑上一大圈，但我觉得很满足，也很快乐。现在家里的经济条件已经好很多了，在一家人的努力下，今后一定还会越来越好。”

对于未来的期望，凡国仙的想法也很明确，希望5年后能月薪过万，买一辆小车，“这样回家就可以从大半天的路途缩短到3个小时，能有更多时间陪伴家人。”

2022年夏天，希望厨师云南怒江面试现场，凡国仙作为志愿者分享自己的故事

看着身边当初和自己情况差不多的同龄人，有些仍停留在找不到方向的迷茫之中。凡国仙很感恩遇到了李锦记希望厨师项目，“是李锦记提供了这样一个平台帮助我蜕变。”所以，2022年的夏天，当得知李锦记希望厨师项目前往云南怒江进行宣讲招生时，凡国仙特意请假作为志愿者一同参与。对于那些质疑“李锦记希望厨师”项目的老乡，凡国仙用一口流利的普通话分享着自己的亲身经历，如今在职业道路上散发光芒的她就是最好的证明。

“向前冲，莫回头”是凡国仙送给所有希望厨师的鼓励

别犹豫，向前冲，莫回头！

这是凡国仙的人生座右铭，也是她送给所有李锦记希望厨师、即将成为希望厨师的大家的鼓励。