为切实保障端午节期间食品安全，营造安全放心的节日消费环境，市场监管总局在全国范围组织开展粽子专项抽检。抽检结果显示，粽子总体质量安全状况良好。

　　本次专项抽检覆盖全国31个省（区、市），在超市、糕点店、批发市场、餐馆等重点经营场所，及美团、淘宝、京东等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米1167批次，涵盖五芳斋、三全、思念、北京稻香村、元祖、知味观等流通范围广、市场销售量大的品牌。 

　　检验项目紧盯群众关心的防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂，金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及过氧化值等质量指标。同时，针对原料糯米检验铅、镉、黄曲霉毒素B1等各类污染物和真菌毒素项目。检出1批次餐饮自制的粽子超范围使用甜味剂糖精钠，糯米未检出不合格样品。 

　　针对本次抽检发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置，压实食品生产经营者主体责任，全力守护节日期间人民群众“舌尖上的安全”。（记者 张楠）