春节，是我国内涵最为深厚、参与人数最多、影响最为广泛的传统节日。年夜饭，作为春节仪式中最为重要的一项，它不仅是中国人餐桌上最重要的一顿饭，也是中华文化的重要符号。1月17日，距离蛇年除夕还有不到两周的时间，成都市高新区兴蓉社区内一场年味十足的新春社区团年宴正在举行，李锦记作为唯一调味品支持品牌，为居民们的年味锦上添花。
李锦记为社区团年宴锦上添花
谁是社区年味厨王？
咸鲜的腌笃鲜，酸辣的“钱袋子”，豉油浓郁的鸡翅……17日的上午，成都兴蓉社区内不少居民家中传出“叮叮咚咚”的菜刀与砧板的撞击声，飘出了鲜香的烟火气——这是“共享厨房”团年饭厨艺争霸赛的现场：居民们在各自家中认真烹制准备自己的拿手菜，李锦记薄盐生抽、纯香芝麻油、财神蚝油也成为了居民变身厨王的秘密武器，通过调味激发了食物本来的鲜味，提升了菜肴的层次。
热爱厨艺的居民们认真准备厨艺比赛菜肴
“高手果然在民间，没有想到大家的厨艺都这么厉害，不仅有本地的川菜，还有上海菜，每道菜都色香味俱全。”李锦记希望厨师刘魏松是这次社区厨艺争霸赛的评委，对于大家的厨艺水平十分认可。他也在现场和大家分享了自己的学厨经历：2019年，因为李锦记希望厨师项目，他从家乡乐山沐川县来到成都财贸职高，学习中餐烹饪。2022年毕业后先后在成都银杏餐饮担任砧板主管、贵州黔东南的贵蓉汇担任切配主管，现在成都归一宴·天府食养餐厅担任炒锅厨师，熟练掌握了川菜、本帮菜。
居民们精心准备的部分团年菜肴
居民们烹制的拿手菜也被端上了团年宴的餐桌，成为大家争相品尝的佳肴，“李锦记的调味料就是我做菜的秘笈”“过年蒸鱼一定少不了李锦记的蒸鱼豉油”……在大家的啧啧称赞中，团年宴热热闹闹地进行，5位居民也获得了此次厨艺争霸赛的一二三等奖。
李锦记希望厨师为“社区厨王”颁奖点赞
首个非遗春节怎么过？
2006年，春节被列入国务院公布的第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。随着中华文化海外传播范围的日趋扩大，春节在全球的影响力也日益提升。去年12月，春节被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这意味着我们将迎来第一个世界非遗版春节。
作为一家拥有137年历史的民族调味品品牌，李锦记始终坚持着“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命，通过酿造中国味继承与发扬优秀的非物质文化遗产。其实，始创于1888年的李锦记也是名副其实的“百年老店”，于2024年12月28日被认定为第一批“广东老字号”。该认定的标准严格而全面，从品牌创立时间、文化特色、经济价值、社会认同等多个维度进行全面考核。经过了企业申报、地方推荐、专家评审等多轮激烈角逐，李锦记得以入选，是对其深厚历史底蕴和卓越品牌影响力的高度认可。这个春节，李锦记也将以传承百年的品质与匠心，点亮每个团年餐桌上的“中国味”。
广东省商务厅发布第一批广东老字号名单，李锦记荣耀上榜
那么，首个世界非遗版春节究竟要怎么过？兴蓉社区的居民小古说她要多学几道菜，在除夕那天露一手，让家人也惊艳于她的厨艺；李锦记希望厨师钟方斌说，他打算留在酒店加班，为更多人提供团圆的年味。而李锦记的答案是：让“全球百年中国味”飞入寻常百姓家，在有人的地方就有李锦记，有中国味：在成都联合成都怡心湖日航酒店推出联名团年宴；在北京邀请自日本、马来西亚等8个国家的30余名留学生体验新春美食烹饪课；在上海邀请美食爱好者学习李锦记年味烹饪秘笈；在成都联合水井坊，为社区居民呈现年味坝坝宴……
李锦记与成都怡心湖日航酒店推出的联名团年宴
可持续社区文化如何共创？
众所周知，社区是基层治理中最小的单元，也是传播传统文化，发扬中华优秀饮食文化最接地气的群体之一。在联合国的17个可持续发展目标中，“社区与城市共创”是非常重要的一项。李锦记深知这一点，多年来也一直深耕社区，为居民们提供专业的美食烹饪课程、共创共建优质的社区环境，营造良好的传统文化传播氛围。
李锦记可持续“李”想计划在兴蓉社区开展丰富的旧物改造、美食体验等活动
从去年7月起，李锦记就与兴蓉社区建立了良好的共创关系，依托不弃升级再造中心，李锦记通过可持续“李”想计划，邀请希望厨师走进社区，并于9月成立“李锦记希望厨师成都班思利及人实践基地”。
2024年9月，李锦记希望厨师成都班思利及人实践基地成立
从厨房中的垃圾分类、厨余垃圾的再利用，到健康快手菜的制作，再到为银杏树织毛衣，在银杏节展示环保时装秀，共建零废弃花园……经过半年的不间断相处，李锦记已经与居民们成为了好朋友，居民们也乐于向李锦记希望厨师们请教美食烹饪问题，分享中国味故事。“这次能够受邀参加社区的年味厨艺争霸赛暨团年宴，特别开心，有一种回家的感觉。”李锦记希望厨师钟方斌作为第一批参加李锦记可持续“李”想计划的志愿者，对于参与社区共创共建感受颇丰。另一方面，社区也十分珍惜与李锦记的情谊，为感谢李锦记长期以来对社区美食文化共建的支持，特授予李锦记可持续“李”想计划“社区公益商家”荣誉。
李锦记可持续“李”想计划获兴蓉社区公益商家荣誉
“春节是中华民族最为重要的传统节日之一，年夜饭是最重要的一顿饭，往往承载了人们对未来的美好期望和对家国情怀的坚守。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，李锦记希望通过可持续“李”想计划走进社区，深入社区，不仅是在春节，更在平时，让更多人了解中华优秀饮食文化，参与到社区的美食文化共创共建中，让“了不起的中国味”被更多人知道、欣赏。
