地球上95%的食物都来源于土壤，大家吃进肚子里的每一样食物可能都和“土”密切相关：拥有干净、肥沃、天然无污染的土壤，才有可能种植出优质的农作物，才可能生产出良好的粮油米面。简言之，土壤是“农田到餐桌”的关键，是源头。

4月11日，可持续“李”想计划第3站走进成都市天府社创中心，向周边社区居民科普关于土壤保护、生物多样性生态营造的环保知识。通过了解土壤、种植土味情“花”，修复土壤环境，感知李锦记作为百年企业的可持续担当。

 

与李锦记一起种下土味情“花”，共建土壤修复生态示范点

风土产风物，风物生风味

百年民族企业李锦记，在酿造生产酱料过程中，也清楚出色的酱料，源自每一种天然精粹的原料，更离不开良好的土壤环境：从选种到耕种，从收获到酱料之中，李锦记对每一种原材料都有新鲜度的追求与坚持，对种子发芽成长的土壤也要求极高。以李锦记辣椒酱料为例，从研究辣椒种子，到选择适合种植的土壤环境，李锦记都始终坚持严格标准的原料生产准则不动摇。

其实，一直以来，李锦记都培育有原料生产基地：对土壤、种子、种植过程、农药使用严格控制，并取得良好农业规范（GAP）认证，从采收、抽样、验收、加工、包装、运输等各环节严格管控。目前有96%的原料供应来自原产地，93%的原料供应商经过严格的现场审核或驻厂监控。

企业生产通过对土壤的循环利用，实现可持续。那居民在日常生活中又该如何修复保护土壤呢？活动现场，成都市环保志愿服务联合会的专家魏蔚介绍，地球上95%的食物都来源于土壤，土壤与人类生活的关系十分密切。“可以堆肥，补充土壤腐殖质、有机质、微生物等”“生活垃圾，塑料制品，包装袋，废旧电子产品，电池等请分类入垃圾箱。”“了解土壤，传播土壤知识，让更多人保护土壤”……五花八门的答案是大家践行“造福社会，共享成果”可持续消费观的外在体现。

 

成都市环保志愿服务联合会的专家魏蔚讲解后，参与者分享的笔记

种在花盆中的生物多样性

李锦记对土壤极致的追求，也影响着社区居民对土壤的保护。在修复完成的土壤上种植岷江蓝雪花——这是30余名土壤环保志愿者的一个下午，他们在李锦记希望厨师的帮助下，共同打造李锦记土壤修复生态示范点。

 

在李锦记希望厨师的协助下，居民们完成土壤修复点的初建

而就在活动开始前一周，这块示范点上还有一棵枯树，与旁边郁郁葱葱的小树林相比，显得十分不合群。为充分利用好土壤，实现人与自然的“春和景明”，李锦记对这棵枯树进行了修剪移栽，希望厨师作为环保志愿者，对原有土壤松土、铺新土进行修复以适应新的植物种植。

“岷江被称为成都平原的母亲河，在辽阔的岷江河畔生长着一种艳丽的蓝色小花，它就是岷江蓝雪花。” 成都市环保志愿服务联合会的专家魏蔚介绍道，人类的活动、生态环境恶化等对岷江蓝雪花、岷江河谷生物乃至整个生态系统的生物多样性都有一定的影响，希望通过这次活动，能够引起大家保护本土特色植物，推广被誉为“蓝精灵”的岷江蓝雪花，实现可持续。

 

春生万物，大家种下希望，静待“种花开”

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，可持续“李”想计划，是李锦记联合成都市成华社区发展基金会天府社创中心专项基金、GEO+可持续发展共同发起的一项旨在向公众传播可持续消费理念，倡导环保、绿色的长期公益项目。截止目前，该计划已在成都落地两场活动，从水资源保护、垃圾分类实现“零废弃”等方面加深了公众对可持续发展消费的理解与认知。未来，李锦记将继续依托这一计划持续走进社区，走进校园，通过更多线下科普活动打造系统完整的可持续消费课程，让可持续回归生活，现于生活，反哺生活。